Wir sind für zwei Nächte im Gasthaus Spinas, im Bevertal, Graubünden, zu Gast. Schon beim Ankommen begrüsst uns der Gastgeber und Geschäftsführer Roland Gruber – ein “Alpöhi” mit Vollbart und stolzer Frisur – persönlich und nennt uns beim Namen. Ein gutes Zeichen. Nur selten wird man in einem Gasthaus mit dem eigenen Namen willkommen geheissen, bevor man sich angemeldet hat. Klar, an diesem Spätnachmittag sind wegen des nicht mehr ganz sommerlichen Wetters nicht (mehr) viele Gäste anwesend. Trotzdem bemerkenswert. Wir beziehen unser einfaches, aber hübsches Zimmer im 1. Obergeschoss. Es gibt nur ein Lavabo mit fliessendem Quellwasser. Die Dusche und das WC sind – wie in vielen Berggasthäusern üblich –…